Wraps maison healthy aux courgettes panées 💪😍

Bonjour mes sportives et sportifs! Allez, on commence cette semaine encore haute en gourmandise avec une idée de lunch à emporter si vous n'avez pas le temps de rentrer chez vous pour manger, ou bien le soir au dîner se sera parfait: wraps aux courgettes panées! Recette idéale pour consommer des légumes dans une assiette colorée, goûteuse et saine! Faire votre pâte à wraps vous-même ne vous demandera que peu d'ingrédients pour cette recette, pareil pour les courgettes panées! Allez, on se retrousse les manches, on met son plus beau tablier et hop, en cuisine! 😉

Ingrédients: (pour 5 wraps que vous recouperez en 2 une fois garnis)

Pour les courgettes panées:

-1 courgette de taille moyenne

-2 c à soupe de farine de blé

-1 œuf

-50g de chapelure

-huile de cuisson

Pour la pâte à galettes:

-200g de farine de blé

-1 bonne pincée de sel

-8 cl d'eau

-4 c à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture:

-1 carotte

-1 avocat

-1 concombre

-du fromage frais (ou du houmous)

-de la roquette

Préparation:

Pour les courgettes panées:

Lavez puis coupez la courgette en bâtonnets de taille régulière.

Dans 3 bols différents, placez la farine, l’œuf et la chapelure. Panez les morceaux de courgettes en les passant dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure. Chauffez une poêle avec de l'huile et mettez-y vos bâtonnets de courgettes à cuire. Réservez.

Pour les galettes:

Dans un saladier, déposez la farine, le sel, l'eau et l'huile. Mélangez à l'aide d'une cuillère dans un premier temps, puis pétrissez la pâte de manière à obtenir un mélange homogène.

Divisez cette pâte en 5 pâtons puis les étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et formez des cercles. Faites cuire vos galettes dans une poêle huilée environ 1 min de chaque côté. Réservez.

Montage:

Épluchez et râpez la carotte, coupez l'avocat en tranches et le concombre en lamelles.

Étalez du fromage frais sur vos galettes, déposez votre garniture ainsi que vos courgettes panées.

Roulez vos galettes en les serrant bien de manière à obtenir de beaux wraps! Dégustez et régalez-vous!

Ps: Comme choix de garniture vous pouvez tout à fait y mettre les ingrédients de votre choix: saumon fumé, mozzarella, feta, tomates, poivrons, maïs, dinde, œufs, crevettes... libre à vous de créer vos propres wraps!