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Gozlemes gourmands à la patate douce 💪😛

vac10260
6 juin 2022
2 min de lecture

Bonjour les sportives et sportifs! Comme d'habitude, on commence cette jolie semaine avec une recette salée: des gozlemes! Il s'agit tout simplement d'une spécialité turque prenant la forme d'une grosse crêpe garnie de viande, légumes, sauce etc... Délicieux en soit! Bonne nouvelle, cette spécialité turque n'est pas si mauvaise pour la santé car finalement les ingrédients nécessaires pour réaliser la pâte restent corrects. Évidemment, comme bien souvent ça va être votre garniture qui peut vite faire basculer la balance. Allez, je vais vous proposer ma garniture, aussi saine que délicieuse ainsi que la pâte qui n'en sera pas moins rassasiante. Donc nul besoin de garnir en abondance! C'est parti? 😉

Ingrédients: (pour 2 gozlemes)

- 1 petite patate douce (environ 150 g avec la peau)

- 120 g de farine de blé semi-complète

- 3 g de levure

- 2 g de sel

Garniture:

- épinards frais /feta /poulet /sel /ail /poivre

Préparation:

Épluchez la patate douce, coupez-la en morceaux et la faire cuire une vingtaine de minutes dans une casserole.

Une fois cuite, mixez-la.

Mélangez-la ensuite avec la farine, la levure et le sel jusqu'à former une boule de pâte souple. Rajoutez de la farine si elle colle trop.

Couvrez le saladier et laissez la boule reposer pendant 1 h à l'abri de l'air libre.

Pendant ce temps, préparez votre garniture: ici faites cuire le poulet et les épinards puis mélangez-les à la feta, le sel, le poivre et l'ail en poudre.

Divisez la pâte en deux, puis étalez chaque boule au rouleau assez finement.

Placez votre garniture au centre et repliez tous les bords jusqu'au centre afin de bien enrober votre garniture.

Huilez légèrement vos gozlemes puis faites-les cuire à la poêle environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dégustez-les avec une jolie salade verte ou une salade composée.

PS: Variez les plaisirs et choisissez la garniture de votre choix: jambon blanc, bacon, poireaux, roquette, chèvre, saumon...