Muffins aux poivrons verts et fromage de brebis 🤗💪

Bonjour les runners! Allez, on commence cette nouvelle semaine toujours aussi sportive avec une recette de muffins salés: poivron vert et fromage de brebis. Idée de recette très sympathique pour des brunchs par exemple, en apéritif, en entrée, en repas léger ou même en collation! Bien sûr, recette toujours aussi simple et rapide à réaliser! C'est parti? 😉

Ingrédients: (pour 6 à 7 muffins)

- 1/2 oignon émincé

- 1 poivron vert coupé en dés

- 1 c à soupe d'huile d'olive

- 4 œufs

- 50 g de fromage râpé de brebis

- 40 g de chapelure

- sel/poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 200° et beurrez légèrement des moules à muffins.

Faites revenir l'oignon et le poivron dans une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen.

Mélangez tous les autres ingrédients dans un saladier, bien mélanger puis salez et poivrez.

Ajoutez le mélange oignon/poivron puis garnissez vos moules à muffins de cette préparation et enfournez pour 15 à 25 minutes de cuisson (selon votre four) jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. ENJOY!

PS: Évidemment il est toujours possible de varier les saveurs et de vous faire davantage plaisir: poivron rouge, bacon, emmental, comté...