Quiche lorraine pour sportif 💪

Bonjour les sportifs! Avec ces beaux jours, cette chaleur, ce beau soleil, ces envies de pique-nique, de repas léger mais sain et gourmand, j'ai bien envie de vous proposer cette recette: quiche lorraine! Tout le monde la connaît et en a déjà mangé. Cette recette est destinée aux sportifs (mais pas que!)! Avec tous ces efforts on a quand même bien besoin de protéines! Tellement simple et rapide à faire en plus! Allez, c'est parti? 😉

Ingrédients: (pour une quiche)

- 200 g de farine complète ou semi-complète

- 100 g de margarine végétale ou beurre de qualité

- 3 œufs

- 30 cl de lait de soja

- 10 cl de crème soja

- 100 g de bacon

- 100 g de jambon blanc

- poivre/sel

Préparation:

Mélangez la farine et un peu de sel dans un saladier. Creusez un puits au centre et ajoutez la margarine coupée en morceaux, en incorporant un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Pétrissez rapidement.

Étalez la pâte au rouleau sur une feuille de papier cuisson puis placez-la dans votre moule.

Réfrigérez-la 30 minutes.

Préchauffez votre four à 210° (th 7).

Coupez le bacon et le jambon en morceaux et faites-les dorer dans une poêle sans ajout de matière grasse et les remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Cassez les œufs dans un saladier, battez-les avec le lait, la crème et un peu de poivre.

Ajoutez le bacon et le jambon puis versez le tout sur la pâte et enfournez entre 30 et 40 minutes de cuisson.

PS: Accompagnez cette quiche d'une belle salade verte avec des tomates cerises ou en repas pré ou post entrainement servie avec des féculents pour une bonne (re)charge d'énergie.