Tenders healthy 💪😛

Salut les runners et runneuses! Cette semaine je vous propose une recette que vous connaissez tous très bien j'en suis persuadée: les tenders! Oui, mais vous les dégustez le plus souvent avec bien trop de mauvaises graisses et de mauvais sucres! Alors oui je vous l'accorde, ces nuggets de cette célèbre enseigne on les aime tous, mais je vous assure qu'à travers cette recette vous vous régalerez tout autant! Je vous mets au défi de réaliser cette recette et vous verrez que vos papilles n'en seront que ravies avec ce fast food maison équilibré! On y va? 😉

Ingrédients: (pour 2 personnes)

-350g de filets de poulet

-50g de farine de riz (ou autre farine de votre choix)

-2 grosses c à soupe de sauce soja salée

-1 à 2 c à soupe de mélange d'épices tandoori (ou autre mélange contenant du paprika: mélange mexicain par exemple)

-90g de flocons d'avoine

-2 c à café d'ail en poudre

-huile de coco

-huile d'olive ou de colza

-piment (facultatif)

-sel/poivre

Préparation:

Découpez les filets de poulet en aiguillettes en retirant les parties blanches.

Dans une casserole, versez un fond d'huile d'environ 1 à 2 cm, moitié huile de coco moitié huile de colza ou d'olive. Faire chauffer à feu moyen sans dépasser 150°: l'huile ne doit pas fumer avant la cuisson.

Dans un bol, mélangez la farine et 100 ml d'eau. Ajoutez la sauce soja et les épices. La pâte doit être un peu épaisse.

Dans une assiette creuse, versez les flocons d'avoine et ajoutez généreusement de l'ail en poudre. Salez et poivrez.

Trempez une par une les aiguillettes d'abord dans la pâte, puis dans le mélange de flocons. Faire cuire dans l'huile chaude environ 6 min par face. C'est prêt quand c'est bien doré. Égouttez sur du papier absorbant et servir bien chaud accompagnés par exemple d'une belle salade et d'un bon ketchup!

Tenders pour sportifs

Source: Thibault GEOFFRAY - mes recettes healthy2 -