Tarte salée façon tortilla mexicaine 🤗🤩

Salut les sportives et sportifs! Allez, on commence cette belle semaine sportive avec une recette ultra réconfortante, gourmande, simple à réaliser, et bien sûr, toujours aussi saine: tarte salée façon mexicaine! Cette recette rassemble des ingrédients dont notre organisme a besoin! Une belle façon de consommer des légumes, des épices, des protéines, le tout en une seule recette! C'est parti? 😉

Ingrédients:

-2 pincées de fleur de sel

-1 pincée de poivre

-1 pincée de piment

-1 pincée de paprika

-20g d'huile de colza

-3 c à soupe de graines de lin

-125g de farine de blé

-125g de farine de maïs

-10cl d'eau

-1 tomate

-1 courgette

-1 oignon

-200 g de viande hachée

-40g d'haricots rouges

-50g de maïs

-200g de mozzarella di buffala

-300g de purée de tomates

-2 œufs

Préparation:

Préchauffez le four à 180°. Préparez la pâte en mélangeant les farines, l'huile, les 2 pincées de sel, les graines de lin et l'eau dans un saladier. Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte non collante.

Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau et foncez un moule à tarte.

Faire chauffez un fond d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon avec la viande hachée. Ajoutez les épices, salez et poivrez.

Cassez les œufs dan un 2nd saladier et fouettez-les avec la purée de tomates. Ajoutez tous les autres ingrédients de la garniture (préalablement coupés en morceaux) sauf la mozzarella. Salez et poivrez, puis mélangez bien.

Versez le tout dans le fond de tarte et recouvrir de mozzarella.

Enfournez pour 30 min de cuisson environ. Bon appétit!