Smoothie imbattable à la betterave💪🏃‍♀️

Salut les runners et runneuses! Je vous propose une recette de smoothie top pour vos runs: smoothie à la betterave! Peu commun, cet en-cas est pourtant idéal: riche en antioxydants et minéraux, la betterave améliore votre santé cardio-vasculaire. L'eau de coco dans cette recette donne un coup de pouce et le beurre d'amande également présent aide votre corps à absorber les vitamines liposolubles contenues dans les betteraves et les myrtilles. Ça vous tente?

Ingrédients: (pour 2 personnes)

-1 betterave cuite (au four pendant 1 à 2h selon le calibre à 180° ou sur le feu pendant 25 à 40 min: les betteraves doivent être tendres à coeur)

-150g de myrtilles congelées

-1 petite banane surgelée

-25 cl de lait d'amande ou de noisette non sucré

-25 cl d'eau de noix de coco

-2,5 cm de racine de gingembre pelée

-1 c à soupe de beurre d'amande

Préparation:

Mixez tous les ingrédients à vitesse rapide jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Smoothie du sportif

Source: Run fast-Eat slow - Shalane FLANAGAN et Elyse KOPECKY