Riz sauté façon Thaï aux légumes 😍💪

Bonjour les sportifs et sportives! Aujourd'hui j'ai envie de vous proposer une recette très gourmande, colorée, réconfortante et hautement healthy: riz à la thaï! Toujours aussi simple à réaliser, cette recette sera très rapide à faire: avec des ingrédients simples, vous pourrez vous régaler de manière saine. Des légumes, des féculents, des épices... Allez, c'est parti? 😉

Ingrédients: (pour 2 personnes)

-1 oignon

-1 échalote

-2 gousses d'ail

-1 branche de céleri (ou tout autre légume)

-2 carottes

-gingembre (en morceau ou en poudre)

-250g de riz cuit

-huile d'olive

-1 c à soupe de sauce soja

-3 œufs

-quelques cacahuètes

-1 citron vert

-persil ou coriandre

-sel/poivre

Préparation:

Faire cuire du riz si vous n'en avez pas déjà cuit au préalable.

Émincez l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive, ajoutez vos légumes puis le gingembre et faites cuire une dizaine de minutes.

Ajoutez ensuite le riz cuit, la sauce soja et une légère cuillerée d'huile d'olive et laissez cuire jusqu'à ce que le riz colore légèrement sans brûler.

Pendant ce tempe réaliser une omelette avec les œufs puis ajoutez-la au riz. Salez et poivrez.

Enfin, bien mélanger le tout puis servez et parsemez de cacahuètes, coriandre et citron vert.

Bon appétit!