Quiche au thon, courgette et curry 😋👌

Bonjour les sportifs! Commençons cette belle semaine en couleur: quiche au thon, courgette et curry! Très gourmande, colorée, healthy et facile à réaliser, je vous suggère donc aujourd'hui de tester cette recette! Idéalement réalisez vous-même votre pâte brisée (c'est vraiment très simple et peu onéreux). Let's go? 😉

Ingrédients: (pour une quiche)

-1 pâte brisée maison (idées recettes sur ce blog) ou à défaut du commerce

-2 courgettes

-1 boîte de thon (200g environ)

-2 c à café de curry

-3 œufs

-10 cl de crème liquide (soja liquide étant le mieux)

-20 cl de lait demi-écrémé (ou végétal)

-1 filet d'huile d'olive

-sel/poivre

Préparation:

Rincez les courgettes et coupez-les en dés.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans une poêle chaude, faire revenir les dés de courgettes dans un filet d'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez le curry, le sel et le poivre et mélangez. Baissez ensuite le feu et laissez cuire environ 10 petites minutes.

Étalez votre pâte sur du papier cuisson dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.

Enfournez-la pour 5 minutes de cuisson.

Dans un saladier, battre les œufs, le lait et la crème. Salez et poivrez puis ajoutez le thon préalablement égoutté et émietté. Incorporez enfin vos courgettes cuites.

Mélangez bien le tout et versez cette préparation sur votre fond de tarte pré-cuit.

Enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson.

PS: Vous pouvez remplacer le thon par de la sardine, du maquereau, du hareng, du poulet etc...