Pâtes et boulettes de boeuf en sauce💪

Salut les sportifs et sportives! On commence cette belle semaine avec une recette à base de pâtes, hyper gourmande, rassasiante et healthy, bien évidemment: boulettes de boeuf en sauce. Idéale en post-training mais également avant votre entraînement de fin de journée (déjeuner), ce plat sera parfait pour vous donner cette belle quantité de glucides qu'il vous faudra pour carburer un max! Boulettes faites maison en un tour de main, légumes, féculents, tout y est pour vous rassasier et vous régaler! Allez, je vous donne la recette! 😉

Ingrédients: (pour 1 personne)

-125g de boulettes (115g de viande hachée, 10g de chapelure et 1 c à café d'ail en poudre)

-1/2 oignon

-1 c à café d'huile d'olive

-1/2 échalote

-1 c à café de thym

-3 tomates

-1 c à café de concentré de tomate

-1 poignée d'épinards frais

-50g de pâtes complètes

-parmesan (râpé ou en morceau selon votre préférence)

-sel/poivre

Préparation:

Former des boulettes en mélangeant la viande hachée, la chapelure et l'ail en poudre.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon épluché et émincé avec l'huile d'olive. Ajoutez l'échalote, un peu de thym et les tomates coupées en dés. Laissez cuire 5 min et ajoutez les boulettes avec le concentré de tomate et un peu d'eau pour que ça bouillonne. Baissez le feu, ajoutez les épinards frais lavés et laissez cuire à couvert environ 8 à 10 min.

Dans une casserole, faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Servez les pâtes avec la préparation aux boulettes.

Salez, poivrez puis saupoudrez légèrement de parmesan et régalez-vous!