Pancakes au beurre de cacahuètes sans sucres ni matières grasses ajoutés💪😍

Salut les runners et runneuses! J'ai décidé de commencer ce week-end avec une recette sucrée que j'adore faire lors de mes matins du week-end, et qui je pense plaira à toutes les bouches, SURTOUT au moment du petit déjeuner: pancakes beurre de cacahuètes! Ne soyez pas effrayé par cette purée d'oléagineux qui a la mauvaise image d'être grasse et calorique, elle a de nombreux atouts nutritionnels: Pour les sportifs le beurre de cacahuètes est idéal comme source naturelle de calories et de protéines, également très riche en fibres, en lipides (bon gras) booster d'énergie, donne la sensation d'être rassasié donc nul besoin d'en consommer une quantité astronomique, aussi riche en potassium, magnésium et vitamines. Bref, autant de bons atouts nutritionnels! Je ferai une dernière petite remarque quant au choix de ce beurre d'arachide, privilégiez-le Bio et comme seul ingrédient 100% de purée de cacahuètes.

Voilà! Qui a dit qu'on ne pouvait pas se faire plaisir tout en mangeant sainement? Alors plus besoin de culpabiliser!

Ingrédients: (pour environ 8 pancakes)

-30g de beurre de cacahuètes

-2 œufs

-20g de sirop d'agave

-100g de farine de blé au choix

-5g de levure chimique

-70g de lait (végétal ou non)

Préparation:

Dans un saladier mélangez les œufs avec le beurre de cacahuètes et le sirop d'agave.

Ajoutez la farine, la levure et la moitié de la quantité de lait puis mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Versez le reste de lait et mélangez de nouveau.

Chauffez une poêle huilée et versez une louche de pâte. Retournez délicatement dès l'apparition de petites bulles à la surface du pancake pour cuire l'autre côté.

Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.