Hareng alla puttanesca 😍💪

Salut les runners! J'ai envie de commencer cette semaine avec une recette italienne à tomber par terre: hareng alla puttanesca. Il s'agit d'une sauce typiquement italienne composée de tomates, d'ail, de piment, d'anchois, de câpres, d'olives Kalamata (succulente variété d'olive violette). C'est un plat très facile à faire, rapide, complet et très nutritif; en effet le hareng est une bonne source de protéines. Accompagné de pâtes, vous obtiendrez un déjeuner ou dîner healthy, complet et rassasiant! Allez, je vous donne la recette? 😉

Ingrédients: (pour 2 personnes)

-180 à 200g de capellinis

-1 c à soupe d'huile d'olive

-1 gros oignon

-3 à 4 tomates italiennes

-70g d'olives Kalamata

- 1 c à soupe de câpres

-2 c à soupe de persil

-2 boîtes d'environ 90g de hareng à la sauce tomate ou au citron si vous en trouvez, sinon en version fumé c'est parfait également

-poivre

Préparation:

Dans une casserole, cuire les pâtes selon les indications du paquet. Réservez 120 ml d'eau de cuisson et égouttez-les.

Dans une poêle à feu moyen-vif, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez les tomates coupées en dés et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.

Ajoutez ensuite les olives, les câpres et le persil puis mélangez. Cuire pendant 2-3 minutes et incorporez-y le hareng puis mélangez délicatement.

Versez les 120 ml d'eau de cuisson des pâtes et laissez réduire 1 à 2 minutes.

Enfin, ajoutez les pâtes, mélangez et poivrez. Bon appétit!

PS: Si vous n'êtes pas fan du hareng, pensez à ses confrères pour le remplacer: sardine, saumon, maquereau..

Hareng alla puttanesca

Source: Nutrition sportive - Stéphanie COTE et Philippe GRAND -