Galettes de patate douce et crème d'avocat 😋

Bonjour les sportives et sportifs! On commence cette semaine avec de quoi se régaler, comme d'habitude! Des galettes de patate douce accompagnées d'une délicieuse crème d'avocat! Consommées en apéritif, dans un buddah bowl, ou comme tel, vous vous régalerez. Protéinées, gourmandes et healthy, ces petites galettes sont idéales pour vous, sportives et sportifs qui désirez vous régaler sans vous priver! Allez, je vous donne cette recette? 😉

Ingrédients des galettes: (pour environ 10 galettes)

-100g de patate douce

-100g de pois chiches

-1/2 oignon

-1 gousse d'ail

-sel/poivre

-1 c à soupe d'huile d'olive

-45g de farine de blé

Crème d'avocat:

-1 avocat mûr à point

-60g de fromage frais

-le jus d'un demi citron

-sel/poivre

Préparation: Les galettes:

Épluchez et coupez grossièrement la patate douce. La déposer crue dans un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention de petits morceaux hachés.

Ajoutez les pois chiches, le demi oignon, l'ail puis mixez afin d'obtenir un mélange homogène.

Salez, poivrez puis ajoutez l'huile et la farine. Mélangez le tout à l'aide de vos mains.

Formez ensuite une dizaine de petites galettes.

Chauffez une poêle à feu doux avec environ 5 c à soupe d'huile d'olive (afin que vos galettes puissent cuire correctement), puis disposez vos galettes et faites cuire environ 2 à 3 min par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Pour la crème d'avocat, déposez la chair dans un mixeur et mixez-la avec le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Et voilà, il ne vous reste plus qu'à tremper vos délicieuses galettes dans la crème d'avocat, et régalez-vous!

Galettes de patate douce et pois chiches

Source: https://www.healthyfoodcreation.fr/croquettes-patate-douce/