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Chicken avocado 100% maison 🍔😱

vac10260
26 avr. 2022
3 min de lecture

Bonjour mes sportifs! J'espère que cette semaine votre envie de cuisiner est encore plus grande que d'habitude! Oui, car attention! La recette que je vais proposer aujourd'hui est une folie: Chicken avocado fait maison et 100% healthy! Parce que la street food est de plus en plus prisée, de plus en plus mise en avant dans notre société, parfois "plus facile" d'accès pour les déjeuners ou dîners de ceux qui travaillent beaucoup avec trop peu de temps de pause pour manger... MAIS SURTOUT parce que la street food ne doit pas être synonyme de GRAS! Je veux vous montrer à travers cette recette (comme bien d'autres) que manger un bon burger c'est possible, sans pour autant vous ballonner le ventre et avoir faim 1h30 plus tard! Je vous laisse lire les ingrédients de cette tuerie et hop, en avant la gourmandise! 😉

Ingrédients: (pour 2 burgers)

Pains burger:

-190g de farine de blé

-1 œuf + 1 jaune pour la dorure

- 1 sachet de levure boulangère (5 g environ)

-10g d'huile de coco

-80g de crème soja

-1 pincée de sel

-1 c à soupe de graines de courge

-1 c à soupe de graines de tournesol

Steaks de poulet:

-1 gros filet de poulet

-1 gousse d'ail

-1 c à soupe de farine

-1 blanc d’œuf

-chapelure

-poivre/persil/curry

Garniture:

-4 tomates séchées ou rondelles de tomates

-chou rouge effeuillé

-4 tranches de cheddar ( ou comté, emmental, chèvre)

-1 avocat

-paprika/poivre

-1/2 citron vert

-quelques gouttes de tabasco (optionnel)

Préparation:

Pains burger:

Dans un saladier, déposez le sel, la farine, la levure, l’œuf, la crème soja et l'huile de coco fondue. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.

Formez une boule, couvrir et laissez la pâte lever 1h30 dans un endroit chaud.

Ensuite, dégazez la pâte en la pétrissant rapidement, formez deux boules de même taille et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez et laissez reposer 30 minutes supplémentaires. (eh oui elle se fait désirer notre pâte!).

Préchauffez le four à 180°, badigeonnez ensuite vos pains burger de jaune d’œuf.

Mixez vos graines de courge et de tournesol puis déposez-les sur vos pains.

Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Steaks de poulet:

Pelez et émincez l'ail et coupez le poulet en morceaux.

Dans un mixeur, placez l'ail, le poulet, la farine et les épices puis mixez.

Formez deux steaks puis passez-les d'abord dans le blanc d’œuf puis dans la chapelure.

Huilez légèrement une poêle et faites-les cuire 5 minutes de chaque côté.

Garniture:

Récupérez la chair de l'avocat, l'écraser avec le jus de citron et ajoutez le paprika, le poivre et éventuellement le tabasco. Bien mélanger.

Coupez les feuilles de chou rouge.

Et enfin, voilà la partie la plus satisfaisante: le montage du burger!

Coupez votre pain en deux, déposez une tranche de fromage de votre choix, le steak de poulet, une 2nd tranche de fromage, vos tomates, vos feuilles de chou rouge puis votre guacamole. Recouvrez le tout de votre pain burger. Et voilà!

PS: Accompagnez ce délicieux burger d'une grande et belle salade composée MAISON, ou pourquoi pas de frites de patate douce MAISON, ou tout simplement de frites MAISON! Pour vos petites soirées cocooning tranquillement installés dans votre canapé et devant un bon film, ou en pique-nique, ou en lunch box, vous pourrez déguster ce burger comme bon vous semble. Et n'oubliez pas, customisez-le à votre sauce, mais tout en gardant à l'esprit qu'il doit rester sain et bon pour votre organisme! C'est tout le but de ce blog! MANGER SAINEMENT ET GOURMAND! Quand je vous dis qu'on a rien à envier aux fast-foods!!