Cake au cacao et son crumble gourmand 🍫

Hello les runners! On termine cette autre semaine sportive sur une jolie note sucrée: cake au cacao! Toujours aussi simple à réaliser, je vous recommande vivement ce cake pour vos petits-déjeuners ou collations healthy. Le crumble ajouté sur ce cake fait toute la différence à cette simplicité. Nul besoin de passer des heures en cuisine pour se concocter de délicieuses recettes chocolatées, saines ET terriblement gourmandes. Parfois, aller vers la simplicité est ce qu'il y a de mieux et de plus gourmand! Let's go? 😉

Ingrédients: (pour un cake)

-Le cake:

- 200 g de farine d'épeautre (ou farine de riz, sarrasin...)

- 1 sachet de levure

- 60 g de cacao non sucré

- 2 œufs

- 250 ml de lait d'amande

- 90 g de sirop d'agave (ou miel)

- 12 g d'huile d'olive

- Le crumble:

- 80 g d'amandes

- 25 g de raisins secs (ou autre fruits séchés ou oléagineux)

- 1 c à soupe d'huile de coco

- 1 c à soupe de farine

- 1 c à soupe de sirop d'agave

- 1 c à café de cannelle

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cacao.

Dans un 2nd saladier, mélangez les œufs, le lait, le sirop d'agave ainsi que l'huile d'olive.

Réunir le mélange sec au mélange humide et bien mélanger afin d'obtenir une jolie pâte lisse et homogène.

Huilez légèrement un moule à cake et versez votre préparation.

Dans un mixeur, mixez tous les ingrédients nécessaires au crumble puis parsemez le cake de ce mélange en tassant légèrement.

Enfournez au four pendant 45 à 50 minutes de cuisson. ENJOY!

PS: Cette recette est peu sucrée. Si vous êtes un bec sucré, n'hésitez pas à rajouter un peu de sucrant (miel, sirop d'érable, sucre de coco...) à votre pâte en goûtant au fur et à mesure. Sinon, une fois cuit, parsemez vos tranches de cake d'un filet de miel et ce sera parfait!