Boulettes de poulet, carottes et persil 😋

Bonjour les runners! Allez, petite idée de recette bien sympathique pour commencer une belle semaine: boulettes de poulet et légumes! Au déjeuner, au dîner ou en buddha bowl par exemple, ces petites boules gourmandes s'intègreront partout! Healthy et facile à réaliser, je vous les recommande. Allez, on y va? 😉

Ingrédients: (pour 15 boulettes environ)

-600g de blanc de poulet

-2 petites carottes

-1/2 bouquet de persil

-1 petit oignon

-1 œuf

-90g de farine semi-complète

-sel/poivre

-origan

-huile d'olive

Préparation:

Mixez finement le poulet dans un mixeur.

Râpez les carottes, coupez l'oignon en cubes et ciselez le persil.

Ajoutez-les au poulet haché puis mixez.

Ajoutez ensuite l’œuf, la farine, le sel, le poivre et l'origan et mélangez bien à la main.

Chauffez une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive puis formez des boulettes et les cuire environ 15 min en les bougeant régulièrement.

PS: Pour cette recette j'ai divisé toutes les quantités (car cela me semblait beaucoup) et j'ai quand même eu une quinzaine de boulettes. Donc avec les quantités de la recette je pense que vous aurez beaucoup plus de boulettes! Tout dépendra de la taille de ces dernières.