Biscuits de Noël healthy aux noix 🎄🎅 💪

Bonjour mes sportifs! On termine cette semaine avec, et je suis très heureuse de la partager avec vous, une première recette de Noël: biscuits aux noix! Car oui, même pendant la période de Noël on peut se régaler tout en gardant la ligne. Il est important de ne pas perdre de vue nos objectifs, mais il est tout aussi important de se régaler et comme on dit, de "s'en mettre plein la panse"! Je vais tenter pendant cette période de Noël de vous proposer des recettes typiques de fêtes. Vous verrez qu'elles n'en seront que plus gourmandes les unes que les autres! Prêts, pâtissez! 😉

Ingrédients: ( pour une bonne plaque de cuisson)

-150g de noix (ou noisettes, amandes etc...)

-50g d'huile de coco

-100g de sucre brun

-2 c à soupe de lait d'amandes non sucré

-1/2 c à café d'extrait de vanille

-1 pincée de sel

-1 c à café de cannelle

-1/2 c à café de levure

-50g de dattes (hachées et dénoyautées)

-100g de farine complète de blé, de seigle ou d'épeautre

-25 g de graines de lin moulues

Préparation:

Préchauffez le four à 160°. Hachez les noix et faites-les griller au four pendant 10 min.

Pendant ce temps, faire fondre l'huile de coco et mélangez-la avec le sucre brun, l'extrait de vanille et le lait d'amandes afin d'obtenir un mélange homogène.

Ajoutez ensuite le sel, la cannelle, la levure, les dattes et les noix grillées.

Enfin, ajoutez la farine et les graines de lin. Bien mélanger et formez des boules que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis aplatirez légèrement avec votre main.

Enfournez puis faites cuire 15 à 20 min et laissez refroidir après la sortie du four.