Beurre de pommes 🍎😍

Salut les sportifs! On termine cette belle semaine avec, comme toujours, une idée de recette sucrée hyper gourmande et originale: beurre de pommes! Je trouve que changer de temps en temps nos habitudes alimentaires pour s'initier doucement à une alimentation plus saine, est, selon moi une très bonne méthode pour garder une belle silhouette si, et seulement si, cette nouvelle façon de manger reste healthy! Cette recette est pauvre en graisses mais pas moins délicieuse! Histoire de varier un petit peu du beurre, de la confiture industrielle où il n'y a quasiment aucun fruit mais seulement du sucre, ce beurre de pommes enchantera vos matins grâce à un petit déjeuner gourmand et sain, mais aussi vos collations avec un bon pain aux céréales tartiné de ce beurre! Allez, je vous donne la recette? 😉

Ingrédients: (pour un bon gros pot)

-800g de pommes Golden

-1 belle gousse de vanille (ou à défaut de l'extrait de vanille liquide)

-80g de sirop d'agave

-1/2 c à café d'épices à pain d'épices

-1 c à soupe de vinaigre de cidre

-4 c à soupe bombées de purée d'amandes blanche (ou de noix de cajou pour varier les saveurs)

-1/2 c à café de fleur de sel

Préparation:

Epluchez les pommes, ôtez les trognons et coupez-les en petits morceaux. Ouvrez la gousse de vanille et prélevez les grains.

Mettez les pommes dans une casserole avec les grains (ou vanille liquide), une cuillère à soupe d'eau, le sirop d'agave, les épices et le vinaigre.

Faites cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient réduites en compote (20 à 30 min environ) en mélangeant régulièrement. Après cuisson, laissez refroidir quelques minutes puis mixez finement avec l'ajout de la purée d'amandes et la fleur de sel.

Versez dans un pot à confiture et placez au réfrigérateur pendant 2h avant de pouvoir déguster.

Ce beurre de pommes se conservent environ 10 jours au réfrigérateur.

Et voilà, simple et délicieux!